新闻--世界卫生组织（WHO）推荐食品安全制作五大“黄金守则”

【400电话】世界卫生组织（WHO）推荐食品安全制作五大“黄金守则”
（1）保持清洁勤洗手。取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐具；避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
（2）生熟分开。生的肉、禽、蛋和海产品要与其他食品分开；生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开；避免交叉污染。
（3）彻底做熟。食物要烧熟、煮透，尤其是肉、禽、蛋和海产品；熟食再次加热要彻底。
（4）保持食物的安全温度。食物要保存在冰箱里，也不能够长时间存放；熟食和凉菜做好后在温室下存放不得超过2小时；冷冻食品不要在温室下化冻。
（5）使用安全的水和原材料。食品用水要安全；选择卫生安全的餐饮具；选择卫生安全的纸巾；水果和蔬菜要清洗干净，生吃要消毒；螃蟹、甲鱼、黄鳝要吃鲜活的。

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