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2019年1月10日，市民在江苏连云港市朝阳街道一家超市选购猪肉。

 

（耿玉和/人民图片）

 

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非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的，发生在猪身上的一种急性、热性、高度接触性的传染病。在非洲猪瘟发生之后，有流言称，多人因感染非洲猪瘟死亡。对此，黄保续解释称，迄今为止，全球并没有出现人感染非洲猪瘟的情况。非洲猪瘟病毒只感染猪科动物，非洲猪瘟不是人畜共患病，属于典型的“传猪不传人”，且世界卫生组织、世界动物卫生组织、联合国粮农组织均不把非洲猪瘟列入“人畜共患病名录”。

 

由于非洲猪瘟“传猪不传人”，因此公众也无需对猪肉“望而却步”，担心因食用猪肉而感染非洲猪瘟病毒。况且，目前在我国市场上流通的、经过检验检疫的猪肉本身都是安全的。王守伟表示，在我国首例非洲猪瘟疫情发生以来，农业农村部门加大了对非洲猪瘟的排查力度，强化了产地检疫和屠宰检疫，只有经检疫合格的猪肉才被允许上市销售。黄保续也解释称，国家已经建立了从农场到餐桌的肉类市场准入机制。进入市场流通的猪肉及其制品，需要经历产地检疫、流通监管、屠宰检验检疫、市场检验检疫等多个环节。因此，无需担心从正规渠道购买的猪肉会携带非洲猪瘟病毒。

 

针对如何挑选猪肉，王守伟建议，消费者应该通过具备食品生产经营资质的正规生产厂家和超市、商场等渠道，选购加施检验检疫合格证章的鲜猪肉、冻猪肉；购买猪肉制品时应当注意选择在保质期内、标签标示清楚、包装完好的猪肉制品。

 

受访专家：中国动物卫生与流行病学副主任黄保续、中国肉类食品综合研究中心主任王守伟